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海鲜鸳鸯火锅培训 海鲜鸳鸯火锅培训 海鲜鸳鸯火锅培训 海鲜鸳鸯火锅培训
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海鲜鸳鸯火锅培训

项目费用

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

联系手机189-8335-8189(微信同号)

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项目详情

海鲜鸳鸯火锅培训

一、海鲜鸳鸯火锅培训项目介绍

火锅加盟之海鲜鸳鸯火锅培训,重庆的麻辣火锅我们人人都听过并且也都尝试过,在全国各地都能吃到,只是正不正宗而已,亚洲必赢手机版登录入口总部全新推出海鲜鸳鸯火锅,麻辣与清鲜醇浓兼具,集海鲜珍品共溶一釜,风味奇住、高雅名贵,活食虾蟹,别有食趣。海鲜珍品,也成了火锅中的美味,海鲜鸳鸯火锅在保持清鲜的特点时为人们它抹上一层“麻辣烫”的地方色彩,让食者在品尝清鲜的同时尝到麻辣的快感。

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二、海鲜鸳鸯火锅培训时间

全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

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三、海鲜鸳鸯火锅培训食材介绍

活鲜基围虾500克 蛤蜊500克 鲜贝300克 克蜗牛500克 鲜海螺头400克 鲈鱼1尾1公斤 菜300克 净冬笄250克 水发香菇150克 黄葱200元 生蒜200克 水发粉丝350克 豌豆尖200克 莴笋尖200克 青花枝丸200克 。

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四、海鲜鸳鸯火锅培训汤卤制作

红汤制作  取无渣火锅底料500克和鲜肉汤3公斤,入锅内用中火熬煮半小时:待火锅底料味道完全溶化于汤内后滤去渣,再下精炼牛油30克、无渣红油250克、花椒碎颗25克、黄酒30克、醪糟40克、大葱节4根、鸡精粉3克,即成无渣火锅汤卤。

奶汤制作取猪肋骨 1公斤剁成大块后洗净、与鲈鱼骨道放入铝锅内加清水2.5公斤,姜50克(洗净拍破)用猛火烧开:撇净浮沫,烹入黄酒60克,仍以旺火保持汤汁沸滚,直至汤汁乳白、香味溢出时滤去骨渣,加入胡椒粉3克、鸡鲜味精6克、盐适量,及几片红番茄即成清汤卤(火锅业界习惯将成鲜味的汤统称清汤)。

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五、海鲜鸳鸯火锅培训味碟调制

这种海鲜鸳鸯锅与其它川味清、红汤火锅样除了配备香油蒜泥味碟外,还应随小碟蚝油和海鲜酱。随食时可单独用蚝油或海鲜酱,亦可将蚝油或海鲜鲜酱放少许在其它味碟中搅匀后蘸食,给人的味感是在麻辣辛香中,还有那么一点鲜美醇厚的海鲜味道,其味妙不可言,这种蘸食方法在成都、四川、重庆一带甚为流行。

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六、海鲜鸳鸯火锅培训收费说明

包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。

教学优势:1、专业技师手把手教学,2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

培训保障1、保证每个学员全程都是实践动手学习;2、保证核心技术配方无保留传授技术;3、保证学习中途不增加任何杂费;4、保证学员能够完全掌握核心技术;5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐;如果想学习更多热门小吃技术,欢迎到亚洲必赢手机版登录入口加盟总部考察了解,更多详情欢迎来电咨询!

海鲜鸳鸯火锅培训成功学员

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